У Вас юбилей или пришли хорошие друзья. Как принято издавна хорошо выпить рюмочку - другую хорошей водки, коньяка или домашнего самогона. По телевизору почти каждый день говорят, что то- тут, то там конфискован контрафактный алкоголь. Так что же делать? Пить всякую гадость или всё-таки можно выйти из положения? Качественные напитки стоят весьма дорого. Значит надо попробовать делать их самому.
Коньяк на дубовой коре
Возьмите 3 литра водки. Добавьте туда 2 столовые ложки дубовой коры и щепотку чая. Дайте настояться минут 30. Потом добавьте пару горошин перца, 2 лавровых листа, по щепотке зверобоя и мелисы, 2 сухих корочки цитрусовых, ванилин на кончике ножа и перегородки из 10-12 грецких орехов. Полученную смесь хорошо перемешайте и дайте настояться 5 суток, выдерживая напиток в тёмном месте. После этого процедите и разлейте по бутылкам.
Апельсиновая водка
С 8 средних апельсинов срежьте кожуру, уложите в светлую бутылку и залейте водкой так, чтобы водка полностью покрыла кожуру. Заткните бутылку пробкой и поставьте в тёплое место на неделю-полторы. Сварите сироп из воды и сахара примерно 4,5 стакана. Влейте сироп в полученную настойку. Добавьте полбутылки водки. Тщательно перемешайте и процедите. Получится крепкий и вкусный напиток. Чем дольше он будет настаиваться, тем вкуснее будет.
Кофейный ликёр
Для его приготовления сварите крепкий кофе из расчёта 150 грамм молотого кофе на литр воды и положите туда 600 грамм сахара. Полученный напиток вместе с гущей залейте в банку и плотно закройте крышкой. Дайте сутки настоятся. Затем профильтруйте и смешайте с литром водки. Сварите сироп из расчёта 3 столовые ложки сахара на 2 стакана воды. В этот сироп Влейте полученный ранее напиток. Дайте отстоятся, профильтруйте и разлейте по бутылкам. Через месяц ликёр готов.
Коньяк ореховый
В трёхлитровую банку залейте полтора литра водки, литр кипячёной воды, 2 измельчённых вместе с цедрой лимона, скорлупу и перепонки из 10 грецких орехов, столовую ложку измельчённой дубовой коры, 2 бутона гвоздики и столовую ложку сахара. Хорошенько перемешайте, завяжите горлышко марлей и дайте настояться 2 недели. Потом отфильтруйте, разлейте по бутылкам. Бутылки тщательно закупорьте.
Тминная водка
В бутылку с водкой засыпьте 75 грамм семян тмина и дайте настоятся в тёплом месте примерно 3 недели. После этого процедите. Сварите сироп из расчёта 600 грамм воды и 600 грамм сахара. В сироп залейте процеженную настойку. Залейте в банку на несколько недель. Когда настоится, не поднимая отстоя со дна, слейте водку в бутылки и плотно укупорьте.
Домашний самогон
Для приготовления самогона используют хлебопекарные дрожжи
10кг пшеницы
10кг сахара +1 стакан
вода 30л. (желательно родниковая или хорошо фильтрованная)
В течении 5-7 дней происходит процесс брожения, затем, мы переходим непосредственно к приготовлению напитка. Возможно, нам потребуется купить самогонный аппарат, самогонный аппарат может применяться для дистилляции воды и приготовления домашнего пива.
Мятная водка
Для её приготовления Вам понадобится 300 грамм спирта и 100 грамм листьев мяты. В бутылку положите мяту, залейте спиртом и настаивайте 3 недели. После этого процедите и смешайте с сиропом, сваренным из 800 грамм воды и 600 грамм сахара. Поставьте бутыль на пару недель для отстаивания. Затем водку разлейте по бутылкам. Правда и водка сейчас в магазинах качеством ниже среднего. Небольшая подсказка, как её очистить.
Растолките 20 таблеток активированного угля. Возьмите чайную ложку марганцовки и это всё засыпьте в бутылку с водкой. Хорошенько взболтайте и дайте отстоятся. Когда на дне осядет осадок аккуратно слейте чистую водку. Этот метод проверен не один раз.
