Рацион питания ребенка можно разнообразить различными пюре, соками, салатами, супчиками. Очень полезны блюда из свеклы. Вот некоторые рецепты блюд детям после года, по которым нетрудно приготовить, что-то новенькое малышу.
Салат из свеклы
Необходимые продукты:
1. Свекла среднего размера – 1 шт.
2. Сок лимона – ½ ч.л.
3. Масло растительное – 1 ч.л.
4. Соль.
Способ приготовления.
Отварить свеклу, очистить. Нарезать соломкой, посолить по вкусу. Добавить сок лимона и масло растительное.
Салат из капусты с яблоком
Необходимые продукты:
1. Капуста – 1/8 часть.
2. Ялоко – 1 шт.
3. Сок лимона – 1 ч.л.
4. Сметана – ½ ст. ложки.
5. Масло растительное.
6. Сахар.
7. Соль.
Способ приготовления.
Капусту нашинковать, присолить по вкусу, перетереть с солью. Добавить сок лимона. Нагревать, помешивать. Когда капуста осядет – снять, она должна быть хрустящей. Дать остыть. Добавить мелко натертое яблоко и сахар, сметану. Все перемешать. Вместо сметаны, можно заправить маслом растительным или оливковым.
Салат из моркови
Необходимые продукты:
1. Морковь – 1 шт.
2. Сметана – 1 ч.л.
3. Сахар.
Способ приготовления.
Натереть мелко морковь, добавить сахар и сметану. Перемешать.
Вегетарианский борщ с черносливом
Необходимые продукты:
1. Капуста – 50г.
2. Свекла – ½ шт.
3. Лук репчатый – 5г.
4. Чернослив – 50г.
5. Сметана – 1ч.л.
6. Масло растительное – ½ ч.л.
7. Паста томатная – 1 ч.л.
8. Петрушка.
9. Сельдерей.
10. Соль.
Способ приготовления.
Мелко нашинковать капусту. На средней терке натереть свеклу. Лук мелко порезать кубиками. Порезать петрушку и сельдерей. Все сложить в кастрюльку и тушить на маленьком огне. Потом добавляется вода – небольшое количество, масло растительное и томатная паста.
Чернослив отварить, убрать косточки, измельчить. В овощи добавить чернослив вместе с водой, в которой он варился, добавить еще немного воды. Посолить по вкусу, когда закипит – готов. Борщ подавать со сметаной.
Постные щи (вегетарианские)
Необходимые продукты:
1. Капуста – 70г.
2. Картофель – ½ шт.
3. Морковь – ¼ шт.
4. Лук репчатый – ¼ шт.
5. Паста томатная – 1 ч.л.
6. Масло сливочное – ½ ч.л.
7. Сметана – 1 ч.л.
8. Вода – 2 стакана.
9. Соль.
Способ приготовления.
Капусту нашинковать. Когда вода закипит, положить капусту и на медленном огне варить до 15 минут. Нарезать лук кубиками, морковь соломкой и жарить на сливочном масле, добавить томатную пасту. Картофель порезать кубиками и вместе с жареными овощами добавить в кастрюлю, где варится капуста, и довести до готовности. Подавать борщ со сметаной.
