Для приготовления блюда вам понадобится: свежие шампиньоны – 1кг, луковица – 2 шт. средней величины, морковь– 1 шт. небольшого размера, чеснок – 3 маленьких зубчика, болгарский перец – 1 шт. красного цвета, растительное масло – 100г, уксусная эссенция – 1 чайная ложка, соль и сахар, черный молотый перец.
Шампиньоны тщательно вымойте и нарежьте по-корейски. Отварите от 5 до 10 минут. После того как шампиньоны приготовились, промойте их холодной водой.
Далее приготовьте морковь, нарежьте ее тонкими кружочками и порежьте репчатый лук полукольцами. Морковь и лук соедините, и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте до полной готовности, чтоб продукты приобрели приятный золотистый цвет.
Подготовьте болгарский перец, желательно красного цвета, так блюдо будет выглядеть привлекательно и очень аппетитно. Нарежьте перец кубиками, среднего размера и добавьте к шампиньонам. Все ингредиенты тщательно перемешайте, добавьте к ним мелко нарубленный чеснок, немного сахара, черного молотого перца и соли. В конце полейте уксусной эссенцией.
Блюдо шампиньоны по-корейски, готовы к употреблению. После приготовления храните в холодильнике.
Свекла по-корейски
Для приготовления блюда вам понадобится: красная сладкая свекла – 500г, чеснок – 3 зубчика, молотый кориандр – 1 чайная ложка, красный перец – пол чайной ложки, растительное масло без запаха – 100мл, усилитель вкуса глютамат натрия – 0,5 ч. ложки, уксус – 70мл, соль.
Для начала вымойте тщательно свеклу, почистите и натрите на крупной терке. Приготовьте глубокую емкость и переложите в нее натертую свеклу. Почистите чеснок и мелко его нарубите. Добавьте чеснок в емкость и перемешайте со свеклой. Далее, залейте уксусом и посолите так, как вы любите. Все тщательно перемешайте.
Емкость со свеклой пока отставьте в сторону и приготовьте на огне водяную баню. Потом поставьте свеклу на водяную баню, и томите на протяжении 20 – 30 минут. После того как свекла потомилась, снимите с водяной бани и добавьте красный перец, потом кориандр и в конце, усилитель вкуса глютамат натрия.
Отдельно, на сковороде разогрейте сильно растительное масло, но до кипения не доводите. Залейте горячим маслом свеклу. Все тщательно перемешайте и поставьте под груз на 24 часа.
Через сутки, блюдо свела по-корейски, можно употреблять. Храните блюдо после приготовления в холодильнике.
